吃蟹的学问

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（每百克蟹肉含230国癫痫病怎么根治际单位）、烟酸等，还有多种生物活性物质、酶类。

蟹肉性味咸寒，功能养筋益气、解结散血、清诸热，调胃气、理经脉、续筋骨。

食蟹注意事项

1．食用螃四川癫痫治愈哪家好蟹一定要新鲜。食用时最好佐以酒、醋、姜。因为这几种作料具有开胃、杀菌、除腥、灭毒及之功效。

2．螃蟹与柿子不要同时吃，因为柿子中含有多量单宁酸，它能使螃蟹肉中的蛋白质变成不易消化的凝固癫痫病治疗秘方物质，而且柿子性寒，螃蟹性更寒。也不能与梨、花生仁、茄子、泥鳅、同吃，一起进食易引起胄痛。腹泻，肠炎等疾病。

3．食蟹中毒引起不适，可饮冬瓜汁解之，或用紫苏10～15克、生姜5～10克脑外伤癫痫可以治愈吗?加水煎汤，分次服完。

4．食蟹前要用盐水浸泡，洗刷干净，让螃蟹将胃里的脏物吐出来，最好不要误食蟹的胃，肠，鳃等部位。因为这些部位常含有致病性细菌和有毒杂物。