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发布时间:2022-06-10 03:32:41
米龙牛肉(1500克)、冰糖(150克)、酱油(150克)、葡萄酒(150克)、孜然粉(适量)、辣椒粉(适量) 做法步骤: 1、牛肉泡净血水,洗净,切成2cm见方的小块,也可以根据自己的喜好,切成条状或其他形状。 2、炒锅烧热,将牛肉倒入锅中,中火翻炒至肉块表面变色。 3、倒入酱油,葡萄酒和黄冰糖碎块,翻炒均匀,将汤汁烧开。 4、汤汁烧开后,中小火不停翻炒。 5、汤汁快要收干后,转小火,继续翻炒,防止糊锅。 6、汤汁收干后,关火。将肉块盛入大平盘中,铺平,趁热洒上孜然粉或辣椒粉。放在阴凉通风处晾干,晾到一面表面较为干爽后,将肉块翻面,装到干净的盘子中,把肉块另一面也洒上孜然粉或辣椒粉。继续晾干。 7、我做了孜然和香辣两种口味,口味对比的话,辣椒面更能提香提鲜。成品肉香浓郁,软硬适中,完全不会干硬、粗糙、或是塞牙。 8、吃不完的牛肉干可以装进保鲜袋,扎好口,放冰箱里保存。 冰糖的热量(卡路里)397千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和睡眠癫痫能自愈吗脂肪酸;可与五味子、白果、香蕉搭配; 酱油的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高; 葡萄酒的热量(卡路里)72千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、皮肤松弛、皱纹等功效; 孜然粉的热量(卡路里)162千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维; 辣椒粉的热量(卡路里)263千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与基围虾、羊肉、卷心菜搭配;与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适; |