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发布时间:2022-06-10 03:32:29
6、咖喱――烹调中可提辣、增香、去腥、和味。有驱寒、健胃、祛痰,增进食欲的作用。 禁忌:咖喱粉有刺激胃酸分泌的作用,胃酸分泌过多可造成胆囊收缩,诱发胆绞痛。慢性病人忌用。 过鲜 鲜味是饮食中努力追求的一种美味,能使人产生舒服愉快的感觉。鲜味主要来自氨基酸、核苷酸和琥珀酸。 1、鸡精――鸡精含有丰富的营养成分,如丰富的氨基酸、蛋白质和维生素等。 禁忌:1.因鸡精本身含有少量盐,使用时加盐要少。.鸡精乌鲁木齐那个医院看癫痫病所含核苷酸的代谢产物是,所以痛风患者应少用。.鸡精溶解性较味精差,如不在汤食中使用时,应先溶解再使用。.鸡精含盐,且吸湿性大,用后要注意密封,否则富含营养的鸡精会生长大量微生物,进而污染食物。 2、蚝油――用牡蛎汁制成婴儿良性癫痫病能治愈吗,又称牡蛎油。味鲜美而稍甜,有特殊的芳香气味,主要用于咸鲜味菜肴。蚝油除含有5%~8%的粗蛋白质以外,还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分,尤其是所含的氨基酸种类有17种之多,其中有人体必需的8种氨基酸。 |