椒麻猪舌制作方法及步骤

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猪舌（适量）、麻油（适量）、酱油（适量）、小葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、芝麻油（适量）、盐（适量）、味精（适量）、鸡精（适量）、草果（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、刀口椒（适量）、红油（适量）

做法步骤：

1、将猪舌放入高压锅内或冷水下锅放入香料将其卤熟，捞出放入冷水中冷制，然后捞出切片或片片。

2、调汁:(加入麻油，酱油，葱，姜，料酒，芝麻油，盐，味精，鸡精，红油。)。

3、调好汁后将猪舌倒入搅拌即可。

猪舌的热量(卡路里)233千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；

麻油的热量(卡路里)900千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、保护血管、润肠通便等功效；

酱油的热量(卡路里)63千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；

小葱的热量(卡路里)27千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

芝麻油的热量(卡路里)886千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血明目、祛风润肠轻微癫痫治疗的方法、生津通乳等功效；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

味精的热量(卡路里)288千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；

鸡精的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、开胃、助消化等功效；

八角的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

香叶的热量(卡路里)205千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；

桂皮的热量(卡路里)199千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；可与猪肚、蜂蜜、鸡肝搭配；

红油的热量(卡路里)900千卡；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与豆腐、苦瓜、茄子搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；