芹菜炒茄丝这样做超好吃

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茄子（一斤）、青椒（两根）、芹菜（适量）

辅料:

盐（适量）、味精（适量）、酱油（适量）、食用油（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）

做法步骤：

1、茄子削皮后切成小手指粗的条状，芹菜切段，青椒切成丝。

2、油，蒜，葱爆锅，下茄子，茄子炒稍微软，放入芹菜青椒，盐，味精，加入适量的水。炖熟。

3、出锅，虽然卖相不太好，但是真的超级好吃，芹菜配茄子，味道出人意料。

茄子的热量(卡路里)18千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与牛肉天津治疗癫痫病正规医院、五花肉、火腿搭配；与乌鳢、黑鱼、蟹相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量(卡路里)22千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与鸡翅、苦瓜、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

芹菜的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、开胃、增强免疫力等功效；可与羊排、墨鱼、鸭肉搭配；与菊花、文蛤、南瓜相克，同食可能会引起不适；