冬天快乐-心形红丝绒蛋糕

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鸡蛋（5个）、细砂糖(蛋白80g，蛋黄10g）（90克）、低粉（90克）、水或者牛奶（70克）、玉米油（60克）、红曲粉（13克）、可可粉（6克）、盐（1克）、柠檬汁（几滴）

做法步骤：

1、备齐所用材料。

2、红曲粉，可可粉，低粉，混合过筛2次。

3、分离鸡蛋，蛋黄中加入糖盐，搅拌均匀。

4、加入玉米油搅拌均匀。 幼儿癫痫能治愈吗

5、加入水搅拌至乳化状态，这个过程比较漫长，我搅拌了大概四五分钟左右~。

6、加入粉类 混合物，搅拌至无颗粒状态，z字形搅拌，不要划圈搅拌避免面糊起筋。

7、搅拌好的状态。

8、蛋白中倒入几滴柠檬汁，糖分三次加入到蛋白中，将蛋白打至有细弯勾的状态。ps，我担心蛋糕开裂~所以没有打至小尖角的干性发泡阶段~。

9、取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，混合均匀。

10、倒入剩余的蛋白霜中，翻拌或切拌的手法搅拌均匀。

11、装入模具中，震出气泡。

12、放入预热好的烤箱中层，上下火160度10分钟后转150度45分钟左右。温度要根据自家烤箱脾气而定，我的温度只供参考。

13、出炉后晾凉，因为我用的不粘膜，不用倒扣。冷却后脱模装饰就可以了
装饰的部分我没有拍图，奶油打至7-8分发，装入裱花袋，在蛋糕侧面挤出小花~蛋糕上层涂奶油，制作草莓雪人放到上面就可以啦~一些多余的蛋糕，晾干后用筛网筛到蛋糕表面做装饰用~。

14、成品图。

15、成品图。

16、成品图。

17、成品图。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利癫痫怎么防治：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与西红柿、羊排、小米面搭配；与地瓜、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；

低粉具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

玉米油的热量(卡路里)895千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利：饱和脂肪酸含量过高；

红曲粉的热量(卡路里)395千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利：钠盐含量过高；

可可粉的热量(卡路里)349千卡；有利：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

柠檬汁的热量(卡路里)23千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、生津、健脾等功效；可与三文鱼、鸡肉、羊排搭配；与山楂干、胡萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；