夏天来碗凉面---冬菇凉面做法大全—养生网中医养生养生保健食疗养生养生之道最好的养生网站提供生活小常识100个养生小窍门

发布时间:2021-10-13 来源:菜椒菜谱网

  凉面又称冷面,也称“过水面”,古称为“冷淘”,源于唐朝 ,是指凉吃的面条,食材有面条、蔬菜,配料有辣椒油、盐、味精等,各地的凉面做法不同,因做法和食材也有所不同。

  世界上地区都有凉面,盛行于夏热胃口不佳食用。凉面在各地有各地的吃法,各地有各地的口味,各地有各地的,如中原(河南)凉面、四川的“红油凉面”,陕西的“狗肉凉面”,山东的“麻酱凉面”,广东的“鸡蛋凉面”,颠痫发作前怎么控制不让发作上海的“粗条凉面”,山西的“柳叶凉面”,天津的“打卤凉面”,北京的“素什锦凉面”,兰州的“清汤牛肉凉面”,湖北的“炸酱凉面”,等等。

  【原料】:水发玉兰片50克、水发冬菇50克、鲜豌豆苗30克、葱20克、植物油30克、料酒10克、鸡汤150克、酱油15克、精盐6克、鸡精、香油适量。

  1.将玉兰片、冬菇洗净,切成小丁,鲜豌豆苗用开水焯熟后沥去水分晾凉四川哪里癫痫医院好,将葱白切成末备用;

  2.油热后,下入葱末爆出香味,下入玉兰片、冬菇煸炒,再烹入料酒、酱油,点入鸡汤,加精盐、鸡精,锅开后,盖上锅盖,改用小火将玉兰片、冬菇煨熟;

  3.把酱油、精盐、鸡精、香油一同放在碗,再放入过凉的面条,浇上玉兰片、冬菇即。

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