立冬南方北方吃什么,南方立冬的食物

材料：小鸡、香菇、蘑菇、生姜、其他调味品。 北京军海癫痫病医院

1、把小鸡清洗干净后切成小块。

2、热锅烧水，放入鸡肉在里面焯水。

3、烧水的时候，在水里放入料酒。

4、煮开在鸡肉里搅拌均匀，然后清洗掉浮末。

5、把鸡肉从锅里取出备用。

6、生姜切成片，蘑菇切块，香菇事先在水里泡发好。

2、热锅后加入少量的食用油，再加一小勺左右的麻油。

3、下生姜片翻炒到颜色变深就可以了。

4、加入焯好水的鸡块，翻炒几下；加入清水没过鸡肉。

3、大火煮开后改小火煮10分钟左右后，加入香菇和蘑菇继续小火煮5分钟左右。

4、加入半勺白糖，加盐调味，最后可以适当多淋点麻油撒上葱花就可以出锅了。

原料：土鸭、生姜、草果、陈皮、熟地、当归、川芎、枹杞子、党参、黄耆、香叶、红枣、生菜、其他调味品。

做法：

1、土鸭洗净后切块，生姜切成长条。

2、锅中入黑麻油以小火爆香姜条，呈金黄萎缩貌时，捞出姜块备用。

3、把土鸭块放入锅内翻炒。

4、炒至鸭块里面的油出来，表面呈金黄色。

5、把中药放入纱布包里，再将炒好的姜条，鸭块放入冷水锅内。

6、倒入米酒，放入中药包，大火煮开后转小火煮约1小时（用筷子插肉烂了即可）。

7、锅中加入盐，冰糖、姜泥调味。