红豆怎样才能快速煮烂 -

煮红豆的时候要将红豆完全煮烂,才能够有效发挥出红豆的营养价值,并且才能够让红豆的口感变得更好。因为红豆是一种淀粉含量比较高的食物,所以在将红豆煮烂之后也会变得软糯,牙口不好的老年人和小孩子也可以多吃煮烂的红豆。如果使用正常方法煮红豆的话,大多数时候都需要煮很久,所以如何煮红豆才能够让红豆快速煮烂?

红豆汤怎么煮容易烂

一、提前浸泡法

在准备煮红豆的前一天晚上,将红豆用清水浸泡一夜,天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后,放入锅里大火烧开后打去浮沫,再小火焖煮,锅里的红豆很快就会被煮烂了,用高压锅煮更快。

充分浸泡过的红豆还可以这样煮,烧开后再稍煮1分钟左右就关火,不要打开锅盖,直接焖至水凉就烂了,超级省火。

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这种把红豆煮烂的方法缺点就是会损失部分营养,而且红豆经过长时间的浸泡后,做出来的红豆沙就不够红润了,打算做豆沙的最好不要这样煮。

二、煮沸浸泡法

把未经过浸泡的红豆洗净,等锅里的水烧开以后再放入红豆,再次烧开后继续煮3~5分钟,关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火,再煮10多分钟左右就烂了。

这种煮红豆的方法不错,营养损失少而且比较省火,如果用高压锅煮更好更快。

三、反复焖煮法

这种方法比较适合时间充足的人,费时间,但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里,烧开,焖凉,再烧开,再焖凉,最多反复3次就可以把红豆煮烂了。

反复焖煮法还可以这样用,把红豆放在锅里,先少放一些清水,煮开后加少量冷水,再烧开再加冷水,反复几次就把红豆煮开花了。

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四、干炒焖煮法

把红豆放在锅里,不加油,小火干炒至微微发黄,出香味,此时再加水就很容易煮烂了。

五、冷冻法

把红豆洗净后,加没过红豆的清水浸泡30分钟左右,至红豆把清水完全吸收,分装成小袋放入冰箱的冷冻室,需要煮的时候取出来,稍微煮煮就烂了。

六、高压锅生煮法

把洗净的红豆放入高压锅,大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮,煮开后换成小火继续煮5分钟,关火焖一会就烂了,这种煮法比较省火但费些时间。

红豆汤的做法大全

做法一

癫痫病的病因有哪几种材料:红豆300公克,二砂糖200公克,冷水3000cc

做法:

1.检查红豆,将破损的红豆挑岀,以保留煮红豆汤用。

2.将步骤1挑选出来的好红豆洗净后,以冷水浸泡约半小时至微软。

3.取一炒锅,放入约可淹过红豆的水煮至滚沸时,放入步骤2的红豆汆烫约30秒去涩味,再捞起沥干水份。

4.取一快锅,放入步骤3的红豆,倒入800cc的水。

5.步骤4转中火,烹煮15分钟后熄火,锅盖先不要打开,焖约10分钟,使红豆更为松软可口。

6山东癫痫病医院哪里比较好trong>.打开锅盖,再再以中火续煮至红豆外观看起来松软绵密。

7.在步骤6中,加入二砂糖。

8.步骤7中倒入剩余2200cc的水,以中火煮至再度滚沸时即可做出红豆汤。

做法二

材料:生薏仁20克、红豆30克、冰糖

做法:

1.将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日,沥干备用。

2.薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟,再加入冰糖,待溶解后熄火即可食用。