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经常吃山药是很好的,特别是孩子适合吃,山药能够健脾开胃,平时有消化不良的宝宝可以多吃山药,山药的做法实在是太多了,今天为大家介绍一种非常好吃的做法——酥炸山药。

一、食材明细

山药300克

胡萝卜100克芹菜20克

大葱10克

小麦面粉40克甘薯粉20克

盐3克苏打粉3克

白砂糖10克香油10克

五香粉2克胡椒粉2克

植物油70克醋5克

二、详细步骤

1.山药去皮洗净,切丝,用醋水泡5分钟后捞出,沥干。

2.胡萝卜去皮洗净,切丝。

3.葱洗净,切丝;芹菜摘下叶片,洗净切末。

4.山药丝和芹菜末放入碗中,加面粉、地瓜粉和所有的调味料(盐3克、小苏打粉3克、白糖10克、香油10克、五香2克、胡椒粉2克)搅拌成糊状。

5.锅中倒入适量的油烧热放入山药面糊炸出金黄色时捞出,沥干,盛在盘子中。

6.加入胡萝卜丝略拌,撒上葱丝就可以了。

三、酥炸山药的做法小贴士

制作要诀:

因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右;

甘薯粉就是地瓜粉。

食物相克:

山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

扩展阅读

你知道炸面筋的做法大全吗,面筋是近年来比较流行的小吃,大街小巷里到处是卖烤面筋的。除了烤面筋外,你还知道面筋的其它做法吗?比如说炸面筋。那如果你也对面筋这种小吃,情有独钟那就跟我一起来学习几种好吃又简单的面筋的做法吧!希望大家都能够学会这道美食的做法。

一、烤面筋

1、 一杯温水 + 1tsp yeast 化开, 然后一勺一勺的往里加面筋粉,一边加一边搅,直到成团加不进去为止。盖好, 象发面团一样让它发到2~3倍大。(我一般早上弄好,放室温, 晚上回来就好了)。

2、蒸格里垫打湿的cheese cloth, 把发好的面筋团再揉一下,撕成小团放在纱布上,冷水开始蒸,水开后计时15分钟,癫痫的遗传倾向关火后稍等几分钟再开锅。

3、把蒸好的面筋切小块,用凉水冲冲挤挤,就成烤麸了。

二、炸面筋

1、面筋斜切成片,青红椒洗净切小块,干红辣椒切丝。

2、锅放油,油热后放葱花姜丝、麻椒、干红辣椒、酱油,翻炒。

3、然后放入切好的面筋,翻炒均匀。再放一丁点老抽上色,放入青红椒翻炒。

4、最后放适量盐,放点十三香,翻炒均匀即可。

三、烧罗汉面筋

1、面筋去边,划上平行花刀,再切成片。

2、炒锅内加入花生油,烧至六成热(约150℃),将面筋炸成杏黄色,捞出沥油。

3、再将炸好的面筋放入开水锅内煮至发软,捞在温水盆内,洗去油渍,挤净水分。

4、炒锅再上火放猪油,烧至六成热(约150℃),加入拍扁的葱姜、炸成黄色、加酱油、绍酒烧开,去葱姜、下入面筋煨烧15分钟,下入水发冬菇片、水发玉兰片、口蘑、精盐。

5、锅开后端离火口,将玉兰片摆在碗底,面筋刀口朝下逐片摆在碗内,口蘑摆在四周,上笼用大火蒸10分钟,取出扣在大汤碗内,将汤滗在锅内,勾薄芡,淋上花椒油即可。

四、花生面筋

1.干香菇洗净泡软切丝备用。

2.将面筋以热水浸泡至微软,沥干备用。

3.热锅放油后,爆香香菇丝,接着放入熟花生和面筋略拌。

4.放入调味料及水,煮滚后转小火,续煮至入味即可。

五、什锦面筋

1、干香菇、木耳、黄花菜用凉水泡软洗净。

2、将香菇切成大小适中的块,木耳、黄花菜去硬梗备用。

3、油面筋用开水泡软后,挤净水分备用。

4、锅中倒入少许油,放入干香菇、黄花菜炒香,再放入木耳、面筋。

5、调入适量酱油、糖、盐翻炒均匀,放入少量水焖5分钟,大火收干。

6、关火后淋入少许香油,出锅!赶快享用吧!

以上介绍的几种炸面筋的做法大全都是非常简单的,适合自己在家操作。一边享受美食,一边体验劳动带来的欢乐。另外,还有像糖醋炸面筋、炸面筋圈什么的,如果你有兴趣,可以自己在家动手研究研究。研究好了之后就可以经常做给自己的家人食用了,相信家人们一定会非常喜欢吃的哦。

<西安专治癫痫病医院p>夏日炎炎,吃藕片除了健脾开胃,还有清热解毒的功效,藕的吃法很多,煲汤、清炒、焖、炸。炸藕片大家应该都吃过,脆藕切片沾上面糊,经油炸而后的藕片不仅鲜嫩清甜,色泽金黄,外酥内嫩,营养还十分丰富,是一道开胃的小食。下面小编给大家详细说说做法。

莲藕富含维生素C、矿物质、亚油酸等,可促进骨骼的生成,有助于皮肤健康,而且热量低,因此可以毫无负担地食用。同时富含纤维,有助于改善消化功能。

材料:莲藕(2节,770克)

面糊:中筋面粉(80克)、糯米粉(40克)、水(140㏄)

调料:油(2碗)、盐(1汤匙)

做法:

1 将80克中筋面粉、40克糯米粉和140㏄水调匀成面糊,静置20分钟。

2 莲藕洗净去皮,横切成0.5厘米的厚片,放入清水中浸泡15分钟。

3 捞起莲藕片沥干水,洒入1汤匙盐用手抓匀,腌制10分钟。

4 热干锅,注入2碗油烧热,插入竹筷待其四周冒细泡后,夹起藕片放入面糊中,让其均匀地裹上一层面糊。

5 将6块沾面糊的藕片排放入油锅中,以小火慢炸藕片,炸至藕片双面呈金黄色,便可夹出沥干油。

6 继续给藕片沾上面糊,分批放入油锅用小火慢炸,直至炸完所有的藕片。

炸藕片简单好学,大家赶紧学会给自己做个简单的炸藕片吧,健康又有味。淡的话可蘸茄汁或甜辣酱,不蘸光吃也有莲藕的清香。藕片轻轻拍上点淀粉,不用拍满不用拍得太均匀,一点点粉就能让藕片酥脆。另外有多的藕片大家可以试试做藕夹也好吃。

其实在平时的生活中的时候现在大家的经济条件应该要比以前好很多的,所以对于海鲜也并不算是陌生的,有的时候还是可以适当的吃一些的,那么下面我们就一起来了解一下炸大虾的做法大全。

做法一

1.对虾洗净去头,去皮(留尾部皮),顺脊背半切勿断,翻平用刀背轻拍,拍扁,撒少量精盐并蘸料酒。

2.鸡蛋打入碗中,搅碎蛋黄,把拍扁的虾肉先沾鸡蛋,再均匀沾面粉,最后沾面包粉,面粉、面包粉每沾一层要用手压实,带皮尾部不沾。

3.土豆洗净煮熟,去皮后切成长方形小条备用。扁豆洗净,放开水锅中烫熟,西红柿洗净切成圆形片。

4.用铛锅加素油,先炸土豆条,稍焦即好,再炸大虾,炸时要用铲轻压几下,保持平整。

5.将儿童癫娴发作炸好的大虾放于盘中,摆上土豆条、西红柿片及扁豆(可切成适当的段)。

因有过油炸制过程,需准备植物油约500克;此菜量可拼三份,吃时可蘸些辣酱油。

做法二

1、将买来的大虾去掉虾头和皮,只留躯干和尾巴(留尾巴是为了作造型用);

2、用刀从背部切开,不要切断,切开后会发现有黑色的线,将其去除干净,然后用刀的刀尖在虾肉上垛尤其在接近尾巴的地方,但不要剁断(把虾筋剁断炸的时候就不会蜷曲),然后平铺盘中;

3、调小料,拿一碗,倒少许料酒、醋、鸡精和盐搅匀,总量大约碗底的量够一盘虾用 ;

4、用3中调好的料用手拍在2盘中的虾身上淹制一刻钟 ;

5、取鸡蛋清与平盘中,打沫,要点用腕部力量,如图里面加一些玉米粉调欠用的 ;

6、将油入锅中烧至5成热,也就是手接近油感觉热就行,小火,先将淹好的大虾两面从面里滑一便,然后就在打好的鸡蛋清中滑一遍,然后入锅炸,成微黄出锅,然后再炸一遍,漂亮的软炸大虾就大功告成了。

以上这篇文章就为大家详细介绍了一些炸大虾的做法大全,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,如果自己有时间的话可以去制作的,这样的话比较的好的。

在我们的生活中山药可是一种非常有营养的食物,你给我们身体提供养分对我们的身体健康以及一些疾病还有很好的预防和治疗的作用。因此在生活中经常吃山药对身体的保健有很好的效果。小编就为大家详细的来介绍一下山药豆的具体做法,喜欢吃的朋友快来了解一下吧!

1、四宝甜汤:准备山药豆半斤去皮、白木耳2两、莲子3两、龙眼干2两、冰糖(或细砂糖)4两、水八杯。先将莲子、白木耳泡水。准备完成后先将莲子加水煮软,再加入山药、白木耳、冰糖续煮3分钟后,再放下龙眼干煮开即可食用。

2、 山药手卷: 准备山药4两、蛋1个、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉酱3汤匙。准备完成后先山药洗净切小块丁状和蔬菜丁一起烫熟后捞出备用。蛋煮熟切小块丁状。最后将所有材料以火腿片卷起、再用牙签插住固定,淋沙拉酱即可食用。

3、养生甜汤: 准备白木耳10公克、山药去皮磨成泥状、红枣20粒、冰糖适量、水果丁罐头一罐;准备完成后先红枣、白木耳(去除蒂头)放入水中泡水膨胀,再将白木耳放入果汁机加500cc水中打碎(不要超过15秒)备用,再将白木耳浆、红枣,适量冰糖放置锅中并临沂那里看癫痫病医院好加入1公升的水煮开后加入山药泥边加边搅拌最后加入水果丁即可食用。

4、 山药鲜奶: 准备鲜奶500CC(或奶粉8汤匙加开水400CC)、山药6两去皮切成块状、蜂蜜3汤匙、冰块2杯。准备完成后将所有材料放入果汁机内搅打成汁状放入即可食用放入,冷藏饮用风味更加。

冰糖山药豆:

1、山药豆洗净,穿在竹签子上;

2、准备好冰糖,锅里放一点油,然后放冰糖,小火不停的搅;中途加点水,接着熬,至熬成稠稠的糖稀;

3、把串好的山药豆串放到糖稀里蘸,蘸的时候一定要快,或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药豆上,然后插到软的泡沫板上或者别的上面,放凉待糖凝固即可。

山药的营养价值很高,是非常好的保健养生的一种食物,适当的吃些具有美容养颜的作用,能够促进血糖的降低,能够促进胆固醇的代谢,有很好的温胃养肾促进消化的效果,还有很好的延年益寿的作用,山药可以做成多种食物,比如说可以做成山药粥,我们来了解一下这方面的内容。

准备山药50克,小米50克,准备适量的水和白糖。

首先准备清水,然后把山药放到清水里面,在水里面再滴入几滴白醋,把山药稍微浸泡一下,这样把山药清洗干净,白醋的好处就是在用刀切山药的时候,就不会导致手发痒的情况了,这样能够中和山药表面的粘性淀粉。

山药要清洗干净,以后切成块儿,把小米用水淘洗一下,然后把山药和小米都放到锅中,加入足量的清水,大火煮开以后再煮20分钟左右,这样山药粥就做好了,出锅以后盛在碗里面加入适量的白糖就可以吃了。

山药粥的营养功效非常的好,尤其适合宝宝吃,具有调养宝宝消化不良的作用,另外适当的吃一些山药粥,还具有促进宝宝生长发育的作用,能够提高宝宝的免疫力。当切山药的时候,容易导致手出现过敏性反应的症状,可以在洗山药的时候滴入白醋,或者蘸些白醋,这样切山药的时候就不会手痒了。

以上简单的了解了山药粥的做法,山药粥的做法比较简单,在做山药粥的时候不能做的太稀薄,稍微粘稠一点,有很好的调理肠胃的作用,是比较好的一道养生保健粥品。

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