鱼头的做法

鱼头在餐桌上是经常出现的，因为其的鲜美引起很多人的注意。鱼头的做法有很多种，这个是根据个人的口味来定夺的。很多人都是喜欢吃鱼身上的肉，认为那里的肉比较肥美，口感很棒，所以只是食用鱼身上的肉而丢弃了整个鱼头。殊不知鱼头经过一番的调味烹饪之后也是一道非常美味的佳肴。北京军海癫痫病医院

鱼头炖豆腐

2烹制材料

主料：鳙鱼头1个。

辅料：嫩豆腐1斤。

调料：生姜2块、香葱，胡椒粉、味精各适量。

3烹制工艺

1、鳙鱼头开成两边，洗净备用。

2、嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用。

3、生姜去皮切成片，香葱切成段。

4、清油烧开，将鱼头放入，双面煎至微黄，倒入凉水(水盖住鱼头既可)，大火将鱼头汤煮成白色，再将鱼头翻边，将豆腐放入，放盐(喜辣者可在此时放入干辣椒)，再煮上3-5分钟。

5、开锅后撒上胡椒粉与羊癫疯病人发病的诱因少量味精(不喜者可以不放)，装盆后再撒上香葱即可。

做法二

主料：胖头鱼头1个500克左右 豆腐200克 香葱2棵 生姜1小块 大蒜3瓣 淀粉适量

调配料：食用油30克 酱油2小匙 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 白糖1小匙 味精1小匙

制作过程：

1、将胖头鱼头收拾干净，从中间切开;香葱、生姜、大蒜洗净切片;豆腐切长条;

2、锅内放油，烧热，放入胖头鱼头稍炸，捞出沥油;余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油、加入适量开水，再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉;

3、汤烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后，取出胖头鱼头放入盘中;汤汁烧开后，用水淀粉勾芡，烧透，浇入盘中即可。

清蒸鱼头

1、主料：鱼头

2、辅料：葱、姜、辣椒

3、调料：盐、味精、白醋、料酒、生抽、花椒

做法：

1、将鱼头从中间剖开放在盘中，淋少许白醋，浸2分钟后再洗净备用;

2、在洗好的鱼头上撒一层盐，治疗颠娴病有什么偏方？放入姜片，入锅中蒸10分钟，将蒸好的鱼取出，去掉姜片和汤，浇上生抽、料酒、葱姜丝、红椒丝，烧油下花椒炸香后淋在鱼头上即可。

上面就是向大家介绍了关于鱼头的做法，相信大家在看这篇文章的时候已经对这个鱼头充满了欲望。上面只是两种比较常见的做法，鱼头做法有很多，在乎你喜欢的是什么口味。不如休息的时候自己动手做一道美味的鱼头佳肴?

饺子的味道鲜美，而且做法简单快捷，是一种能够在家里面食用的最佳食物，饺子的种类经过了许多代人的精心改良，已经出现了非常多的分支，在全国各地基本上都能够看到饺子的身影，而且每一种饺子的风味特色差别巨大，但是鲜肉饺子是其中万变不离其宗的一种，那么，鲜肉饺子馅怎么做呢？

有过包饺子经验的人都知道，擀面皮如果用到太多的面粉做手粉，后期捏制起来很困难，因为相对的干面粉较多，粘起来比较难，所以，制作饺子皮一定要尽量少的用到干面粉。另外，用太多干面粉做皮，也不适用于冷冻，若要冷冻的时候，一定要不放干粉或者尽量少放干粉，这样，冻出来的饺子面皮会比较平滑，没有干裂现象。

1.猪肉、大葱、姜、食盐、十三香、酱油、香油、鸡精、味精、鸡蛋、鲍鱼汁

2.新鲜猪肉一块，洗净去皮备用，大葱择洗干净备用，将猪肉切小块，用刀慢慢剁碎。

3.将大葱用刀拍一下，使葱变扁，这样剁馅的时候，免得葱花四溅。

4.将拍扁的大葱剁入肉里，同时加入姜一起剁馅，将葱姜慢慢剁融合于肉里，为了保持剁的均匀，剁好一面，用刀把下面的翻过来继续剁，如此往复，将肉馅剁细腻。

5.肉馅剁碎变黏即可停止，将剁好的肉馅装入调料盆中。

6.打入一只鸡蛋，放入鲍鱼汁、食盐、香油、十三香、胡椒粉、味精、鸡精、酱油调味。

7.搅打均匀上劲即可使用。

以上就是对于鲜肉饺子馅怎么做的讲解了，希望大家能够看一看，不管是会不会制作饺子，以上的饺子做法都是与众不同的，因此，人们在生活中可以多食用饺子，做法简单快捷，不会占用太多的时间，是上班族们填报肚子的最佳食物之一。

饺子是北方原有的一种特色美食，是北方地区经过了多年的发展而形成的一种饮食习惯，随着现代生活的不断发展进步，饺子这种特色食物也不断的传播，几乎在每一个地方都能够看见饺子的身影，饺子的种类也在不断的丰富，例如小茴香饺子是一种比较有特色的饺子，那么，小茴香饺子馅的做法怎么做呢？

小茴香是重要的药用植物，其果实是重要的中药，味辛性温，具有行气止痛，健胃散寒的功效。主治胃寒痛、小腹冷痛、痛经、腹胁痛、疝痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等。《本草汇言》记载"茴香为温中快气之药”。《唐本草》也记载"茴香善主一切诸气，为温中散寒、立行诸气之要品”。

1.先和面。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发；

2.做肉馅儿。我懒就从超市买的肉绞的馅儿，大家也可以自己剁肉馅，吃着更好吃。往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，我还加了点儿鱼露，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时3.可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了。然后放入葱姜末；

4.把茴香切碎，放肉拌好的肉馅儿中；

5.搅拌均匀了，准备做剂子，包饺子；

6.做剂子，擀皮儿，包饺子。

小茴香具有提神醒脑的作用，而利用小茴香制作的饺子风味特别，还能够提神醒脑，是一种非常不错的食物，有利于人们的养生保健，因此，希望有养生保健兴趣的人士可以学习一些小茴香饺子的做饭，总的来说这种饺子还是非常的不错的。