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炝拌卷心菜的原材料：
卷心菜一个半、鲜红色椒一个，干朝天椒3个、盐、糖少量、白米醋、香莱、姜片、葱丝、麻椒、植物油适当。
炝拌紫甘蓝的做法：
1、卷心菜和鲜红色椒清洗再切成细丝预留，香莱断开;
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2、取海碗一只放卷心菜丝、盐、糖翻拌预留;
3、锅中做少量油，5成热时放进朝天椒、葱丝、姜片和麻椒炸成香气;
4、熄火，将滚油立即淋在拌好的卷心菜上(可以用一个小骰子把油过滤，别的料不必)，放香莱搅拌均匀就可以服用。
温馨提醒：卷心菜含有胡箩卜素、维他命、钙磷铁等身体所需微量元素，因此 大伙儿日常生活要多吃。
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