绿叶菜的做法是怎样的

我都知道经常吃些蔬菜对我们的身体有很多的好处，绿叶菜中含有大量的维生素，能提供给我们的身体的所需要的营养价值，但是怎么能够把绿叶菜的营养最大的展现呢，那就需要我们更好的掌握它的制作方法，下面我们一起了解下绿叶菜的做法是怎样的。北京军海癫痫病医院

方法/步骤

现买现吃

蔬菜越新鲜其维生素C含量越高，储存过久，蔬菜中的氧化酶能使维生素C氧化而遭破坏。

先洗后切

如果先切后冼，蔬菜切断面溢出的维生素C会溶于水而流失。切好的蔬菜也要迅速烹调，放置稍久易导致维生素C氧化。

急火快炒

如果加热过久，维生素C会被严重破坏。急火虽然温度高，但时间短，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，这样维生素C的损失就相对较少。

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烹调中加少量症粉，能增加鲜嫩，且淀粉还有保护维生素C的作用。

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不要加醋

在烹调非绿叶蔬菜时，可加少量醋，有保持维生素C相对稳定的作用。但对绿蔬菜则不宜加醋，因为酸性环境会破坏叶绿素，使菜叶变黄或褐色，并降低食用价值。

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焯水要多

制作烩菜或凉拌菜，先将菜进行焯水，可以除去异味。但焯水时应火大水多，将蔬菜在沸水中迅速翻动两下即应捞出，冷却，这样既可保持菜的色泽和脆嫩，也能减少维生素C的损失。

我们都知道在我们的生活中无论做什么事情，掌握好方法是比较重要的，饮食也是一样的，只要能掌握好食物的做法就能让食物变得更加的美味和营养，通过对绿叶菜的做法是怎样的了解之后，我们平时在做绿叶菜的时候要掌握好正确的做法。

草鱼是一种肉味鲜美的淡水鱼。草鱼比起鲤鱼鱼肉嫩滑，细腻，多了一份美味。草鱼的做法很多，红烧清蒸都是很好的做法。清蒸鱼是非常健康的吃法。但是蒸鱼的方式如果不对，很可能有严重的腥味。今天就来教大家做清蒸草鱼的小技巧。

草鱼含有丰富的硒元素，经常食用可以起到抗衰老、养颜的作用。草鱼中丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。再加上肉嫩而不腻，有很好的滋补作用，所以很适合老年人食用。

无论是吃鱼还是吃肉，蒸的方式都是最健康的，蒸出来的鲜嫩不油腻。说到清蒸草鱼，如果蒸的方法不对，很可能蒸出来的鱼有很大的土腥味，影响口感和食欲。今天教大家去草鱼土腥小技巧，只需注意3点，利用8分钟，就可以做出肉嫩味鲜的清蒸草鱼。

原料：草鱼1条，大葱2段，橘子1个，青红椒丝

很多女性朋友想要保持自己光滑润泽的皮肤，除了保养品之外，食疗也是非常健康的方式，蔬菜汁作为健康饮品，富含粗纤维素，常饮蔬菜汁能排除体内的毒素和废物。下面一起来看看哪些果汁能够美容。

番茄汁

营养师建议：每人每天吃上两个番茄，就可以满足一天维生素C的需要。若喝上一大杯番茄汁，可以得到一昼夜所需要的维生素A的一半。以一个番茄配半个苹果榨汁，味道很爽口也很美味，若配上几片嫩南瓜，一片拧檬片同榨，还能起到减肥的疗效。

白菜汁

白菜中含有大量的维生素C，以白菜或包菜配上一点胡萝卜榨汁饮用，不仅能为人体提供大量维生素C，还可以清洁口腔，同时因其是粗纤维素，对排除体内毒素也有帮助。

黄瓜汁

黄瓜汁在强健心脏和血管方面甚有功效，还能调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化，黄瓜汁还能增强人的记忆力。黄瓜汁因含脂肪和糖较少，对女性而言，还是款较理想的减肥饮品，饮用黄瓜汁最好不要添加任何一方配料，食疗养生网，这样才能品尝到黄瓜汁的那股清甜的口味。

芹菜汁

芹菜味道清香，可以增强人的食欲，排除体内毒素，对有"三高”症状患者更是一道不错的食疗方。清晨起床后，以半根西芹和香芹配以适量的温开水榨汁，饮用时添加点蜂蜜和少许的盐，喝来口感会清爽可口。对"三高”人群的人来说，在两餐之间喝上一小杯芹菜汁则更好。

胡萝卜汁

胡萝卜汁含有丰富的胡萝卜素，提高人的食欲和对病菌感染的抵抗力.同时还能补充人体最易失去的维生素B2。每天以一根鲜胡萝卜配上半个橙子，榨一杯鲜果蔬汁饮用，能改善身体机能状况，配橙子可改变口感，喝来更美味。