虾吃虾涮做法有哪些_夏季养生有哪些

虾吃虾涮做法有哪些北京军海癫痫病医院

虾这个食物是一种蛋白质含量很高的食物，蛋白质食物吃了之后可以补充人体的蛋白质含量，而多吃蛋白质含量对身体来说可以提高体质，让身体免疫力更好，而虾的吃法有很多种，很多人喜欢做一种虾吃虾涮的方法来制作美食，其实也就是火锅的一种，那么这个虾吃虾涮的做法有哪些?

做法一

1. 将新鲜大虾开背(从头剪开至尾部)后取出虾线，挤出虾脑。

将处理好的大虾洗净后控水。

2. 油温设置在200℃，将大虾下锅微炸至五成熟，取出控油待用。

3. 炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、花椒、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣，转用小火慢慢炒约1-1.5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。

4. 加入高汤煮沸后，加入玉米，薯条，青瓜，盐，鸡精，调味。

5. 加入炸好的大虾，撒上白芝麻出锅。

小贴士

大虾出锅后不用再煮，不然把虾煮老了。口感变柴。

做法二

所需材料

主料 新鲜大虾950g，玉米五段，薯条100g，青瓜八段 辅料 蒜瓣12个，干辣椒少许，郫县豆瓣40g，剁椒半勺，花椒少许，麻油2ml 白芝麻一勺，姜蒜少许 调料 盐4g

制作步骤

1. 将新鲜大虾开背(从头剪开至尾部)后取出虾线，挤出虾脑。将处理好的大虾洗净后控水。

虾吃虾涮虾火锅的做法

2. 油温设置在200℃，将大虾下锅微炸至五成熟，取出控油待用。

虾吃虾涮虾火锅的做法

3. 炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、花椒、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣，转用小火慢慢炒约1-1.5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。

虾吃虾涮虾火锅的做法

4. 加入高汤煮沸后，加入玉米，薯条，青瓜，盐，鸡精，调味。

虾吃虾涮虾火锅的做法

5. 加入炸好的大虾，撒上白芝麻出锅。

虾吃虾涮虾火锅的做法

小贴士：

大虾出锅后不用再煮，不然把虾煮老了。口感变柴。

以上就是这个虾吃虾涮的各种做法，如果大家学会了这个美食的制作方法，那么平时当自己想给自己改善食物的时候就可以选择做这样的美食来吃，而吃虾涮的时候也可以选择不吃辛辣刺激的做法，这个涮虾的做法也是可以做成不是辛辣的，也可以选择其他的制作方法。

ys630.coM延伸阅读

 炎热的夏天。吃海鲜是最好的选择，不像是冬天，吃海鲜对我们的肠胃不好，夏天吃海鲜，可以帮助我们消化，尤其是一些小孩子吃海鲜可以有效的促进他们的大脑发育状况，但是小孩子在吃海鲜的时候要主要虾的做法，下面我们就讲解一下小孩吃虾的做法。

 青菜虾仁粥

 原料：50克虾仁，50克大米，适量青菜，盐和清水等。

 做法：

 1、 将大米淘洗干净，浸泡二十分钟，将青菜和虾仁洗干净。

 2、 将虾仁切成末，加入适量盐然后搅或抓匀。

 3、 将大米加入适量水煮成烂稠状的粥，加入虾仁。

 4、 观察虾仁的颜色，待虾仁变色后关火即可。

 软炸虾

 材料：虾仁400g（解冻后），盐1/2小勺，料酒1小勺，鸡蛋1个，干淀粉1.5大勺，面粉1.5大勺

 做法：

 1、虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线（有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线，但还是要检查一下，去除残留）；

 2、加入盐；

 3、加入料酒；

 4、带上一次性手套，给虾仁"按摩”（抓匀），腌制5分钟；

 5、加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，在视情况调整；

 6、继续"按摩”，时间长一点儿，要感觉到黏黏糊糊、虾仁均匀挂上一层薄浆的程度。这个过程中还可以调整浆糊的浓稠度：太干了，可以稍微加点儿水；太稀了，可以加点儿粉；

 7、挂糊后的状态。挂糊不可太过粘稠，否则炸出来的虾仁酥皮太厚，就不好吃喽。挂糊后，静置5到10分钟，让虾仁"休息”一下；

 8、起油锅，中火，热锅入凉油，再加热一会儿，用筷子试油温：干净无水的筷子，放进锅中，如果筷子周围出现小气泡，速度较慢，说明油温不够；如果气泡大并快速泛起，还发出快速的"噼啪”声，说明油温高了；如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快，油爆声平和，说明油温刚刚好；

 9、快速单个下入虾仁，单个下——保证不粘连，快速——保证成熟度一致；

 10、全部下入后，立即反面，炸制颜色金黄偏淡时，开大火冲炸几秒钟，同时快速反面；

 小孩子正处在身体发育，长身体的一个关键时期，各种营养物质都要跟得上，小孩吃虾，要注意虾在制作过程中的一些工艺和手法，不要让虾中的营养成分流失，这样对小孩的身体发育是没有任何好处的，只要按照以上的方法，就可以制作出美味的虾了。

对于爱吃虾的朋友来说，了解吃虾的禁忌是必须的，那么吃虾有什么禁忌呢？吃虾的禁忌有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍吃虾的七大禁忌，仅供大家参考。想要了解吃虾的禁忌有哪些的朋友不妨接着往下看哦！下面请大家看具体的介绍。

虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分；虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物；虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分；虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。

吃虾的禁忌有哪些？吃虾的禁忌如下：

1、哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。

2、虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。

3、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜，因为含碘较多，可加重病情。

4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜，以免发生腹痛、腹泻的状况。

5、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜，因海鲜嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。

6、虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。

7、孕妇和乳母应当少吃海鲜，因为目前我国海产品的污染状况十分严重，特别是含汞量普遍超标，而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。

虾的选购方法如下：

1、看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。

2、察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

3、观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。

4、闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。

此外，冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的；那些看上去个大、色红的最好别挑。

以上就是关于吃虾的禁忌有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的这些介绍之后，应该对吃虾的七大禁忌都非常清楚了。因为虾并不是每一个人都能吃的，所以我们只有了解了这些知识，才能开开心心的吃虾哦！不然的话，一不小心吃坏肚子或者过敏了就不好了。

虾的营养价值很高，里面富含蛋白质，而且口感鲜美，肉质也比较滑嫩，具有很好的调理身体和保健的作用，平时适当的吃一些有补钙的作用，对于心脑血管的健康也能发挥很好的功效，吃虾的好处有很多，我们来了解一下这方面的内容。

首先，虾肉里面含有比较丰富的蛋白质，我们知道蛋白质是人体所需的必要的基本的营养，虾肉肉质比较松软，非常的容易消化，这对于人体吸收蛋白质具有很好的作用，尤其适合老人和孩子吃，不会造成肠胃不良的情况。

虾肉里面含有丰富的镁元素，我们知道美元素对于人体的心脏活动能够发挥重要的作用，有很好的保护心血管功能的作用，另外虾肉里面含有丰富的钙质，适当的吃一些具有补充钙质的作用，尤其是对于孕妇来说，适当的吃一些对于胎儿的骨骼发育非常的有好处。

另外，虾肉里面还富含丰富的卵磷脂，卵磷脂是一种营养物质，尤其是对于促进孩子的大脑发育，促进孩子的记忆力提高，都有很好的效果，对于孕妇来说，也可以适当的吃些，有助于胎儿大脑神经的发育。

以上简单的了解了吃虾的好处有哪些？吃虾的好处有很多，具有很好的补钙补血的作用，另外能够促进肠胃消化，有助于人体对蛋白质的吸收，另外虾肉里面富含镁元素，这对于促进心脏的健康能够发挥很好的作用，尤其是对于孕妇来说，适当的吃一些对胎儿的保健功效非常的好。

   很多人都非常喜欢吃虾，但是他们只知道虾的一种吃法，很多人都不知道一虾两吃的做法是什么样的，下面我们就一虾两吃来了解一下什么叫做一虾两吃，所谓的一家粮食就是食用虾的两个部分分别做成两道食物，我这么说你明白了吗，如果不明白一起和我看看下面这篇文章,希望通过这篇文章大家都有所了解。

   一、原料

   清水、姜片、炸粉、黑胡椒粉、酱油、葱段、白酒、盐、油、虾

   二、步骤

   一、 买回来之后，尽快处理。先把须须和虾头前面尖尖的地方剪掉，这样才不会扎着嘴。二、 虾线嘛，就不挑了，我觉得那实在是太恐怖了。然后用清水再清洗干净。三、 虾头切下来，切的时候可以稍微切掉一点肉，这样虾头里的黄才不会流出来。四、 准备两个锅，一个锅里倒一些油，烧热后爆一下葱段和姜片，再放些白酒，然后倒入水，煮开。五、 这个时候用炸粉，超市有卖的，炸出来是脆糊的，炸粉加适量水，调成面糊，再加少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。六、另外一个锅里就倒油，准备炸虾头。等水锅开了之后，虾身下去煮一分钟就差不多可以捞起来了，时间千万不要过长。七、虾头裹里炸粉糊之后，下锅中火慢慢炸至金黄，捞起，再开大火，把油烧热，虾头再回锅炸一下，这样就能保证虾头炸得非常脆，而且不油腻。八、 这样，一虾两吃就好了。酱油嘛，我觉得雀巢的酱油，是叫美极鲜好像，配起来非常的好。

   三、营养价值

   虾的营养极为丰富含有钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,切虾肉鲜嫩,是平时餐桌上的常客,本人很是喜爱吃虾,今天去超市看到虾很新鲜就买回来点,今天做一道两种风味的大虾!

   四、怎么选虾

   虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。虾的口在头胸部的底部。头胸部有对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。头胸部还有对颚足，帮助把持食物，有对步足，主要用来捕食及爬行。腹部有对游泳肢及一对粗短的癫痫发作怎么急救用药尾肢。尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向。

   四、虾适合什么人吃

   虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

   五、哪些人不宜吃

   痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜，因海鲜嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。二、过敏体质的人应慎食海鲜，因为除了避免食用特定的过敏原之外，海鲜过敏并没有很好的预防方法。富含组胺的红肉鱼也要少吃。三、孕妇和乳母应当少吃海鲜，因为目前我国海产品的污染状况十分严重，特别是含汞量普遍超标，而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。四、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜，因为含碘较多，可加重病情。五、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜，以免发生腹痛、腹泻的状况。六、哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。七、虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。

  以上就是关于一虾两吃的做法的详细步骤了，看完之后你明白了吗，虾的营养价值虽然很高，但是并不适合所有的朋友食用，特别是患有痛风症或者高血压患者，千万不要吃虾类的海鲜，如果不小心误食了，很容易会导致病情更加严重的，另外过敏体质的人也不宜吃虾。

脆皮虾是很多人都吃得到的一种食物，其实吃虾对身体健康是比较好的，而且还有一定的补钙效果，但是要说脆皮虾怎么做，那么就应该注意了解一些细节和技巧了，看看下文为大家介绍的做法吧。

一、做法

食材明细主料：海虾、脆炸粉。

调味：白萝卜、生抽、鸡粉。

1材料：海虾、脆炸粉调味：白萝卜、生抽、鸡粉

2虾只留尾部一节的壳，其余全部去掉，再用牙签挑去虾肠和肚子上的筋。

3在虾肚子上浅划几刀，再把肚子朝下，用手指压住虾身，直至虾身拉直。

4脆炸粉加适量水调糊备用。

5虾裹上一层生粉。

6抖掉多余的生粉，再裹上一层脆炸糊，抖掉多余的面糊。

7下入油锅，炸至金黄即可捞出。（中间要翻动两次，捞出后放在吸油纸或普通纸巾上）

8特点：鲜、香、爽脆

二、营养

虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分；虾肉含有大量碳水化合物；虾皮含有虾红素、钙、磷、锌、钾等多种人类所需的营养成分；虾是低脂肪的水产品粗脂含量7%左右，钙含量9%，除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。

 听到撒尿虾这个名字的时候，都会感到特别的奇怪，撒尿虾，还有一个别名，那就是濑尿虾，拉尿虾的个头特别大，所以肉质特别多，很多人不会做海鲜，下面我们就讲解一下撒尿虾的做法。

 一

 1材料╱濑尿虾3只，蒜茸3粒，红辣椒1只，姜末、椒盐各少许。

 2. 将濑尿虾连壳斩成三段，并用冷水洗净。

 3. 将油锅烧热，放入濑尿虾炸至外酥内软。

 4. 将蒜茸、红辣椒、姜末入锅爆香。

 5. 濑尿虾放入锅中炒匀。

 6. 将炒好的濑尿虾加入椒盐即成。

 二

 1.先把濑尿虾洗净拍上好少好少的生  

 2.烧滚油至180度油温(油要过虾身.越多越好).

 3.放虾落油炸.不用收火.炸至金黄色捞起.倒去油.

 4.用红椒粒爆香放虾同炒.一边炒一边加椒盐(椒盐:即系五香粉同盐炒过的盐).

 5.再波炸过的蒜茸.炒匀就可上碟.椒盐九棍鱼就先拍上好少好少的生粉和椒盐.再晒点吉士粉(起到金黄的作用的原料).放入180度油度的油炸.炸至金黄浮起就得.

 以上就是撒尿虾的做法，在众多的做法当中，炒出来的撒尿虾是最好吃的，炒到外酥里嫩的状态，就好了。再加上一些椒盐，姜末等等。美丽的撒尿虾就制作完成了，如果您也喜欢撒尿虾的话那就赶快去尝试做一下吧。

 皮虾是众多虾中最常见的一种。很多人不喜欢吃海鲜的原因是由于海鲜的味道比较腥。众多的海鲜中，虾的味道是最独特的，它没有了鱼的那种腥味。下面就将皮虾的做法介绍给大家。

 盐水虾蛄

 原料：虾蛄两斤、青红椒适量

 调料：盐、姜汁、玫瑰露

 做法：

 先要把虾蛄用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的虾蛄放入锅中，用中火烧煮。大概3分钟，虾蛄的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将虾蛄捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。

 特点：做好的盐水虾蛄看上去粉嫩晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，实在是道美味。

 香辣虾蛄

 原料：虾蛄两斤 调料：秘制香辣油、

 调料：干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱

 做法：虾蛄用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。

 特点：香辣虾蛄红而透亮，麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道。

 以上就是皮虾的做法，最独特的地方，是皮虾比较容易入味。肉质还鲜嫩。尤其是麻辣味的皮虾，吃上一口，那叫一个爽啊。千万不要认为夏天吃辣不好，恰恰可以去除身体内的燥热感觉。

 虾婆婆，又叫爬虾。大的长约十几公分宽约二三公分。肉多,身体呈长扁平状。所以很多人都喜欢叫它虾中的极品，虾婆婆，虾婆婆的美名就是这样而来的，但是很多人不知道虾婆婆的做法，下面我们就讲解一下虾婆婆的做法。

 吃法：

 1。盐水煮。

 做法：锅内放水（和虾齐平）烧开，放葱姜盐，加少许糖和醋后放入虾婆婆。烧开后略煮二三分即可出锅。此吃法以雌性虾婆婆为好。

 2。取肉吃。

 做法：把虾婆婆洗净剪去尾巴，用擀面棍从其头部向尾部压挤出肉汁，砧碎后加上鸡蛋盐葱姜末搅拌待用。炒锅烧热抹一层油后下锅摊成皮状饼，称虾婆饼。根据爱好可以切成丝炒韭菜，也可切成块做汤吃。其味鲜美。这种吃法过去多为民间。现在饭店也出现了这种吃法。

 以上就是虾婆婆的做法。味道比较清淡，即使是在早上吃，也能起到促进消化的作用，肉质鲜美是其最大的特点，肉比较多，所以比较方便使用。而且虾是促进肠胃消化最有效的海鲜，吃虾婆婆可以促进我们的新陈代谢。

感谢阅读网饮食养生频道的《虾吃虾涮做法有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的"”专题。