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发布时间:2022-06-09 23:14:25
老成都酱肉——川味酱肉制作全过程北京军海癫痫病医院 四川人的(猪肉系列)大体包括三种:烟熏肉、酱肉、风干肉,其中第一种烟熏肉是最复杂的,现在的城市中谁还敢烟熏腊肉啊,那烟子冒起来消防队肯定马上就要出动(火哥家的烟熏腊肉是到双流乡下一个朋友家做的)酱肉和风干肉就是在我工作室的阳台上制作的。现在看着阳台上挂满的香肠、腊肉、风干鸡、风干鸭、缠丝兔。。。。。。相当的满足哦!呵呵
老成都酱肉的做法 1上等新鲜正五花肉一块
2、下肉
3、在每一块肉的上面开口便于挂钩晾晒
4、加入调好的酱料(甜面酱、盐、醪糟、五香粉、白酒) <治疗癫痫病用什么方法治疗/p> 5、酱料和猪肉拌匀
6、肉块的每个部位都要用酱料拌匀
7、拌匀的肉加盖密闭腌制三天(中途需要翻面)
8、三天以后将酱肉挂在阳台通风处风干,这个过程比较缓慢,一般在半个月以上
9、依然注意三防:防水、防鼠、防小偷
10、酱肉后面的是风吹肉和风吹鸡
11、酱肉风干以后吃之前需要用温水浸泡20分钟后洗净
12、洗好的酱肉下锅
13、水开以后煮40分钟左右就可以起锅了 济南治疗癫痫比较好的医院是那家y1e="text-a1ign: center"> 14、捞出晾冷后切片即可
关键词:
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