【秘制野山鸡】-

野山鸡，又被大家称作野山鸡。除此之外野山鸡是一种遍布于在我国的很多山坡和岗地之中，因为它是散养型生长发育的，因此野山鸡的鸡脯肉较为细嫩，并且肉质地较为扎扎实实一些，自然它的营养成分还要比一般的鸡脯肉更为丰富多彩一些。那麼究竟野山鸡怎么做好吃呢?究竟怎样独门野山鸡呢? 北京军海癫痫病医院

野山鸡营养分析：

野鸡肉的钙、磷、铁成分较一般高许多，而且含有蛋白、碳水化合物，对贫血病人、体质虚寒的人是非常好的饮食疗法滋补品。野鸡肉也有健脾开胃、提高胃口、治腹泻的作用。野鸡肉有化痰健脑的特殊功效，能冶疗咳嗽有痰和防止老年痴呆，是野货中的珍贵之品。

野山鸡饮食疗法功效：野山鸡儿童癫痫病一般多久会发作有益气，健脾胃止泻之作用;适合于脾胃气虚下痢，病后体弱多病、食欲不佳、小便频多的人服用。

独门野山鸡的做法

红扒野山鸡

原材料：净野山鸡1只约750克，猪五花肉520克，白菜帮100克，发制平菇25克，葱结、生姜各25克，生抽75克，白砂糖20克，绍兴酒50克，精湖盐2克，八角2克，老母鸡汤750克，淀粉和面粉10克，香油10克。癫痫的发作的危害

作法

1、将生猪肉切一片。野山鸡从背部开膛破肚除去内脏器官清洗，双爪别在腹腔，羽翼一只从口腔内部穿出，一只别在身后。

2、野山鸡放入开水锅内汆烫，去净血污捞起来。

3、锅内加老母鸡汤、绍兴酒、白砂糖、精湖盐、八角、葱、姜，放入鸡煮沸。

4、放入猪五花肉、发制平菇煮沸，撇净白沫子，另将砂锅内垫上白菜帮，将野山鸡及汤倒在砂锅内，文火焖至野山鸡软烂，除掉白菜帮及调味品渣，野山鸡摆盘，料汁入炒菜锅煮沸，加鸡精，用湿淀粉勾芡，淋香油，浇在野山鸡上既成。

有关独门野山鸡的做法，最先要先将野山鸡放进开水中汆烫，而且要留意将鸡的内脏清理干净，并且何不加上一些小调料，比如：绍兴酒，白砂糖，姜，葱等调味品，那样吃起來野山鸡更为进味，不但提高了野山鸡的口味，乃至还可以提升野山鸡的作用呢，因而大伙儿何不试着着独门野山鸡吧!