最正宗桃酥鸡糕的做法步骤

主料:北京军海癫痫病医院

辅料:

素油（500克）、料酒（10克）、盐（10克）、味精（0.5克）、香油（20克）、白糖（10克）、醋（5克）、干豆粉（15克）

做法步骤：

1、桃仁用温水泡10分钟捞起撕去皮，沥干，放入五成热油（约125℃）调锅中炸酥，捞出剁细。

2、鸡脯、肥膘分别捶茸，去筋后与蛋清制成鸡惨，并加料酒、盐、味精和桃仁拌匀，装入盘内刮平呈方形（厚约1.4厘米），上笼蒸约10分钟即成鸡糕。

3、取出晾冷后，改成一字条，裹上细干豆粉。炒锅置火上，下油烧至180℃。放入鸡糕，炸至呈浅黄色皮酥时，捞出装盘，淋上香油，再配上以糖、醋、香油拌匀的生菜癫痫病治疗疗程即成。

桃仁的热量(卡路里)429千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；

蛋清的热量(卡路里)144千卡；具有补气、润肺利咽、清热解毒等功效；可与黄豆、北极虾、西红柿搭配；与牛奶、茶、田鸡相克，同食可能会引起不适；

生菜的热量(卡路里)27千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；可与鸡蛋、大蒜、猪肝搭配；与峰蜜、蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；