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清汆丸子的做法

每天下班回家,都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你,你肯定会感到幸福。那么,现在我就给大家传授一下如何做清汆丸子这道菜。北京军海癫痫病医院

2.2准备材料

3.1磕上一个蛋清,接着剁

4.2用刀剁碎,加上切好的葱花和姜末,接着剁

5.1少量多次加入清水,每加一次,都要顺时针搅拌至完全吸收为止

6.2剁成细滑的肉泥

7.打好水的肉泥,加入胡椒粉、生抽、盐、鸡精、五香粉、搅拌均匀,静待入味

8.锅中放水,开火,用虎口挤出丸子后下锅,煮至漂浮

9.撇净浮沫,加入盐、胡椒粉、鸡精、香油调味,点几滴香醋,撒上香菜

10.盛出即可

一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情,从而有益身心的健康。而掌握好清汆丸子做法的你,如果认真完成,你也能够实现“双赢”的美梦。

牛肉是一种营养丰富的食物,除了富含了丰富的蛋白质之外,还有很多的氨基酸,经常食用能够有效地提高抗病的能力,尤其适合手术后和病愈后的患者食用,还很好地补虚作用。鸡蛋更加不用说,有滋阴润燥,补脾和胃等作用,同样是非常营养的食物。而牛肉加鸡蛋一起制作而成的牛肉蛋花粥,味道和营养更加升级。那么到底牛肉蛋花粥是怎么样的呢?

营养价值

牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高 ,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中儿童癫痫病怎么去治疗骄子”的美称。

功效:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。鸡蛋被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐”。据这篇杂志报道,鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质,而且它还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸,这两种酸可以帮助人体抗氧化。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。

食疗价值:鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少,或眩晕,夜盲;病后体虚,营养不良;阴血不足,失眠烦躁,心悸;肺胃阴伤,失音咽痛,或呕逆等。

牛肉蛋花粥的做法

做法一、

主料:大米80g,糯米15g,牛肉条20g,鸡蛋1个;辅料:香菜适量,酒适量,姜片适量;

步骤:1.米浸泡半小时。2.牛肉切小片,加酒、姜丝腌制一会儿。3.另用小锅,加少许水、酒、姜丝。4.下牛肉片焯一下,去血沫。5.水烧开后加入米,煮滚后开沈阳比较好的治癫痫病医院在哪里小火,煮至有些黏稠时加入牛肉片。6.煮至粘稠,加入打散的蛋液,搅拌均匀即可。

做法二、

原料:牛肉、香菇、鸡蛋、大米;配料:盐、鸡精

做法:1、将牛肉放入凉水里焯一下,再切成小丁。2、将香菇洗净,沸水焯一下,切片备用。3、将大米熬粥,水开时,放入牛肉一起慢火熬。4、粥煮好时,放入香菇片,葱花,再开时,放入打散的鸡蛋、盐、鸡精调味。

做法三、

用料:牛肉末,干香菇,鸡蛋,大米,糯米,葱花,高汤(水),生抽,料酒

做法 :1、将干香菇提前泡软,切成丁。2、将米洗净,加上水,开始煮粥;在牛肉末里加上少许料酒和鸡蛋清,腌制10分钟。3、再粥快要煮好的时候(米开花的时候),烧热锅中的油,倒入腌制好的牛肉末和香菇丁爆炒。4、加入生抽,盐,及高汤(或者水,量不用太多,稍没过牛肉香菇丁即可),煮开后,再小火焖煮几分钟。5、将步骤4中的牛肉末汁倒入快要煮好的粥中,继续煮10分钟左右,汤汁粘稠即可。6、最后倒入一个打散的鸡蛋,用筷子快速搅散,再关火闷一分钟,最后撒上葱花。

看完了上面详细介绍地关于牛肉蛋花粥的各种做法,相信各位爱吃这种粥品的朋友已经清楚地知道了制作的方法和秘诀了。牛肉蛋花粥味道鲜美,而且营养丰富,无论男女老少都非常适合食用,因此大家不妨尝试着给家人制作吧,相信你的家人会非常喜欢食用的。

牛腩在我们的生活中是一种很常见的食物,因为这种食物独特的味道,让很多人都钟爱这种食物。中国的烹饪方式的是千变万化的,所以对于牛腩的做法湖南癫痫病医院哪家好也是有很多种的。如果有人问牛腩的怎样做才好吃的话,那么这个就要看个人的口味,牛腩的做法对于每个家庭都有一种自己喜爱的做法。

牛腩的做法有很多,但是并不是每一种方法都适合每一个人,下面由两种比较经典的做法,对于很多家庭上面都可以见到这样的吃法。这样好的食物肯定是让人爱不释手的。

萝卜牛腩煲

白萝卜,牛腩,葱姜蒜,料酒,酱油,鸡精,八角,甜面酱,豆瓣酱,高汤,胡椒粉,干生粉

做法

1、牛腩切块;白萝卜去皮,洗净,切块;葱切段;姜切片;大蒜切末备用。

2、锅中加半锅水烧开,放入牛腩煮滚,捞出浮油,加葱段和姜片,小火煮半小时,捞起沥干。

3、锅中另倒2大匙油烧,爆香姜末和蒜末,加入甜面酱、豆瓣酱炒匀,放入牛腩、白萝卜、八角及料酒、酱油、糖、高汤、胡椒粉拌炒,盛入煲锅中,大火煮沸后改小火煮至肉烂,再加干生粉勾芡,即可端出。

红烧牛腩

材料

牛腩550克,生姜5片,大蒜1根,八角4颗,马铃薯200克,胡萝卜100克,调味料:冰糖30克,海天牌海鲜酱2大匙,生抽1大匙,米酒2大匙,清水1200ml

做法

1.将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。

2.锅内烧开水,放入牛腩氽烫至水开,捞起洗净备用。

3.锅内热1大匙油,放入冰糖,小火慢慢煮至溶化,并变为焦糖色。 常州治癫疯哪家好

4.加入姜片,大葱段,八角翻炒出香味。

5.再加入牛腩翻炒至均匀上色。

6.加入米酒,海鲜酱,翻炒至均匀上色。

7.注入清水1200ml,生抽,水量高过肉块约30mm,大火烧开后小火炖90分钟。

8.另起一锅放入1大匙油,放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色。

9.再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟。

10.至汤汁剩下浅浅锅底的时侯,用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可。

小诀窍

1.马铃薯和胡萝卜不要太早放,否则牛腩没烂,它们都煮化了。

2.炒糖色的时侯看见锅子开始,冒烟时就要开始留意了,很快这时糖就会转成焦糖色了。

烧的太久会有苦味。

3.再炖到汤剩下1/3时,就要用筷子把姜,葱,八角夹出来了。

4.红烧牛腩和红烧肉不一样,可以多留些汤汁拌饭吃。

上面就是向大家介绍了关于牛腩的做法,以上两种呢是比较经典的做法,就是很多人都比较喜欢的一种做法。看到上面的一些做法,大家是不是都忍不住了呢?其实自己动手烹饪也是一种快乐,在烹饪的过程中也可以得到各种各种的乐趣。

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