您现在的位置:

养生资讯 >> 正文 >

如何选择干果食品

冬日,没有了更多新鲜水果的陪伴,总觉得漫长。可细心留意一下,还有不少的滋味值得品味,当然更不会缺少营养的滋润。比如干果,它忠厚地做着替补工作,也是这个季节少不了的营养主角。北京军海癫痫病医院

杏仁、板栗、开心果、花生、瓜子、腰果等,这些看起来干干的食物,美味的同时似乎又让人不免留心,担心吃多了便上火。其实不然,多数的干果非常适合冬季食用,而且从性味上来说,它们性甘、平,而且大多入肺经,可以润肺平喘,适合在这个干燥季节食用。如杏仁可以润肺、治疗咳嗽;松子可润肺通便;银杏可以化痰、止咳、补肺;核桃可以润燥化痰;西瓜子清肺润肠等。

脂肪高,适量而不胖

干果类,特别是坚果类,多数脂肪含量都比较高。如杏仁脂肪含量为44.8%,花生为 44.3%,松子为62.6%,核桃为58.5%,榛子为45~60%。其中的脂肪为油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸,对人体有好处,可以降低胆固醇等。因此,适量食用干果并不会增加体重,如南瓜子、西瓜子等,每天食用一把(50~80克)即可。如果食用过量,便会在体内积存,尤其是肥胖病人食用要适度。

干果 特别功效 特别提醒

适于女性的花生

花生:也称为长生果。其中含有丰富的甾醇可以降低胆固醇、美容健体。其中的脑磷脂对大脑有好处,可以健脑。卵磷脂对脾胃不好、乳汁少的人有帮助,适合孕后期和哺乳期的女性。另外,花生中的花生酮和皂甙,可以合成女性的雌激素,可以预防衰老。

提醒:不宜和凉性的黄瓜搭配,可搭配性甘或性温热的食物,如猪蹄。

补钙的助手:松子

松子含磷很高,磷称为天然的脑黄金,同时,也可以促进对钙的吸收。另外,含有丰富的挥发油,可以活血化淤、振奋精神。此外,松子还可以乌发、抗衰老。

健康好朋友:核桃

核桃也称为长寿果,含磷也丰富,可以补气益血、温肺润肠、健脑长智,还可以乌发、润肌肤。其中的金丝桃甙、胡桃甙、黄酮类可以软化血管、促进内分泌功能。另外,润肠滑宫的作用,也非常适合女性临产时食用。

缓解紧张的南瓜儿童抽搐能治吗

南瓜子生吃和炒吃都可。炒吃时,对有帮助。另外,含锌丰富的它,对于缺锌的儿童也很好,同时,非常适合于男性,可以预防前列腺疾病。此外,对于在高温环境中工作和工作紧张的人,可以提高耐温能力,也可缓解紧张。

提醒:生吃时,可带核吃掉。因为核中也含有很多南瓜子氨酸,可以预防儿童的肠道寄生虫病。

Tips:

1.吃法:一般情况下,干果生熟吃都可,核桃、花生、瓜子生食最好。烹调上,以水为介质的煮、蒸、炖、闷最好,也可干炒。最好避免油炸和油炒。

2.购买:最好买生的坚果,注意卫生、防止色素。水果类的干果尽量少吃含糖量高的蜜饯和果脯,另外,不能将其做主食食用,可当做小点心。

冬日生命活动开始由盛转衰、由动转静。此时要科学养生,调理得当,可以多吃些诸如花生、核桃、栗子、榛子和杏仁之类的坚果。

冬日为何吃坚果?

中医认为坚果性味偏温热,在其他季节吃容易上火,而冬天天气较冷,很多人吃后不存在这个问题。还有坚果大多有补肾健脑、强心健体的作用,而冬季对应的是肾脏,所以冬季进补多吃坚果很有好处。再有冬季吃坚果有御寒的作用,可增强体质。当然吃坚果也要适量,且因人而异。

按传统观念,坚果是个应季食品。它们多半是秋天成熟的,按大自然的安排,要等到春天才有发芽可能。因此,松鼠们和许多小动物都会把坚果作为冬季的储藏食物。由于坚果属于种子,其中蕴含着植物萌发生长所需的各种营养成分,还有帮助坚果储藏一冬天所需的抗氧化成分,所以它们营养价值非常高,适合在冬季用来给人体补充营养。

坚果中特别重要的营养素是维生素E、多种B族维生素,以及铁、锌、钙、镁等各种矿物质,还有一定数量的蛋白质。这些物质都有利于人们在冬天抵抗寒冷。其中钙与人体的产热能力有一定关系,铁帮助人体运输氧气而保障生物氧化正常进行,而从种子类食物中充足摄取维生素E,对于保障顺畅的血液循环是有益的。产热能力强,血液循环好,人体就不容易发生手脚冰冷的状况。

吃了坚果之后是否容易发胖,要看吃得是否得法。人们一般都有这样的经验,三餐之外吃坚天津有治疗癫痫的医院吗果,会让人长胖。没错,这是因为它们脂肪含量非常高,从40%到80%不等。餐后吃坚果会造成一日当中能量摄入过量,特别是晚餐后还一边看电视一边吃坚果,当然容易发胖。

杏仁可通便

杏仁

营养价值:杏仁含多种矿物质,钙含量高。杏仁含氨基酸种类也非常齐全。研究发现,吃杏仁可降低心脏病风险。杏仁还有降低胆固醇的功效。另外杏仁有润肺排毒的作用,有养颜益寿的作用。但其热量高,最好减少其他油脂类摄取。

中医观点:杏仁是一味常用的中药,有止咳化痰、润肠通便的作用。对于年老体弱的慢性便秘者来说,吃杏仁效果最佳。杏仁有苦甜之分。甜杏仁可作茶点果品,苦杏仁有毒,不能生吃,入药多为煎剂。

适合人群:所有人。因杏仁有通便作用,所以消化功能差、大便稀、常腹泻的人要少吃。适用量:每次20克。

核桃能减缓疲劳

核桃

营养价值:核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。脂肪中含亚油酸多,营养价值较高。此外,核桃还含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,有健脑、增强记忆力及延缓衰老的作用。核桃还能减少肠道对胆固醇的吸收。核桃仁还是理想的肌肤美容剂,常吃有润肌肤、乌须发的功能。

中医观点:核桃仁是中成药的重要辅料,有补肾固精、润肺止咳、化痰定喘、顺气补血等功能。对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好的疗效。人疲劳时嚼些核桃仁,能缓解疲劳和压力。

适合人群:所有人。适用量:每次20克。因含有较多脂肪,所以一次吃得太多,会影响消化。再有,吃核桃仁时,表面的褐色薄皮不要剥掉,这样会损失掉一部分营养。

肥胖的人要少吃栗子

栗子

营养价值:与其他坚果不同,栗子含有较多的碳水化合物,蛋白质和脂肪较少。此外还含有胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等多种维生素。栗子所含的多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质能防治高血压、冠心病、骨质疏松等,同时也能抗衰老。

中医观点:栗子味甘、性温,有补肾壮阳、健脾和胃、活血止血的功能。适用于肾虚、腰膝酸软无力、筋骨疼痛、尿血、便血等症。栗子对人体的湖北癫痫病好医院滋补功能,可与人参、黄芪、当归等中药材相媲美。

适合人群:所有人都可食用,因含糖及淀粉高,对于过于肥胖的人要少吃。适用量:每次30克左右。

榛子有益于发育

榛子

营养价值:榛子由于其含有油质(大多为不饱和脂肪酸)、蛋白质、碳水化合物、维生素E、矿物质、糖纤维等特殊成分,因此具有降低胆固醇和预防结肠癌、前列腺癌、乳腺癌等疾病的作用。此外,榛子也是人体所需的矿物质很好的来源。在平衡血压的同时,榛子还能促进骨骼生长。

中医观点:榛子主要有调中、开胃、滋养气血、明目的作用。主治食欲不好、乏力、形体消瘦、病后体虚、视物不明等病症。此外,榛子中钾、铁含量亦名列前茅,对于增强体质、抵抗疲劳、防止衰老都有益。常吃榛子有益于儿童的健康发育。

适用量:每次30克左右。

花生可滋润肌肤的

花生

营养价值:花生中蛋白质含量丰富,每100克花生可提供身体每日所需的蛋白质一半以上,另外含有丰富的纤维、镁、铁、锌及维生素D。花生还含有维生素E、维生素B6、烟碱酸、核黄素及铜、钾、锌、镁等矿物质,同时蕴含丰富纤维。

中医观点:常吃花生有养血补血、补脾润肺、滋润肌肤的效果。因花生红衣有补脾胃之气,能达到养血止血的作用,因此吃花生时可连皮一起吃。

不适合吃的人:跌打淤肿的病人,消化功能不好的中老年人,胆囊切除的人。适用量:每次20至30克左右。

进入冬季,市场上大大小小的坚果摊位都架起来了,节日里接待客人自然少不了坚果。坚果既是人们爱吃的零食也是营养补充食品,好处多多。一般来讲,外边包裹有坚硬果壳的果仁统称为坚果,比如胡桃、甜杏仁、花生、葵花籽、银杏、松子、榛子、板栗、南瓜籽、西瓜籽、开心果、腰果等,每一枚坚果堪称为一座小小的营养库。

冬日为何吃坚果?

中医认为坚果性味偏温热,在其他季节吃容易上火,而冬天天气较冷,很多人吃后不存在这个问题。还有坚果大多有补肾健脑、强心健体的作用,而冬季对应的是肾脏,所以冬季进补多吃坚果很有好处。再有冬季吃坚两岁宝宝怀疑颠娴做什么检查果有御寒的作用,可增强体质。当然吃坚果也要适量,且因人而异。

杏仁可通便

营养价值:杏仁含多种矿物质,钙含量高。杏仁含氨基酸种类也非常齐全。研究发现,吃杏仁可降低心脏病风险。杏仁还有降低胆固醇的功效。另外杏仁有润肺排毒的作用,有养颜益寿的作用。但其热量高,最好减少其他油脂类摄取。

中医观点:杏仁是一味常用的中药,有止咳化痰、润肠通便的作用。对于年老体弱的慢性便秘者来说,吃杏仁效果最佳。杏仁有苦甜之分。甜杏仁可作茶点果品,苦杏仁有毒,不能生吃,入药多为煎剂。

适合人群:所有人。因杏仁有通便作用,所以消化功能差、大便稀、常腹泻的人要少吃。适用量:每次20克。

核桃能减缓疲劳

营养价值:核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。脂肪中含亚油酸多,营养价值较高。此外,核桃还含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,有健脑、增强记忆力及延缓衰老的作用。核桃还能减少肠道对胆固醇的吸收。核桃仁还是理想的肌肤美容剂,常吃有润肌肤、乌须发的功能。

中医观点:核桃仁是中成药的重要辅料,有补肾固精、润肺止咳、化痰定喘、顺气补血等功能。对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好的疗效。人疲劳时嚼些核桃仁,能缓解疲劳和压力。

适合人群:所有人。适用量:每次20克。因含有较多脂肪,所以一次吃得太多,会影响消化。再有,吃核桃仁时,表面的褐色薄皮不要剥掉,这样会损失掉一部分营养。

肥胖的人要少吃栗子

营养价值:与其他坚果不同,栗子含有较多的碳水化合物,蛋白质和脂肪较少。此外还含有胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等多种维生素。栗子所含的多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质能防治高血压、冠心病、骨质疏松等,同时也能抗衰老。

中医观点:栗子味甘、性温,有补肾壮阳、健脾和胃、活血止血的功能。适用于肾虚、腰膝酸软无力、筋骨疼痛、尿血、便血等症。栗子对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等中药材相媲美。

适合人群:所有人都可食用,因含糖及淀粉高,对于过于肥胖的人要少吃。适用量:每次30克左右。

© http://yscp.wkpvz.com  菜椒菜谱网    版权所有