红烧碟鱼的做法 步骤_美食菜谱_

简介:鱼头含有丰富的营养物质，其中不饱和脂肪酸欧米伽3含量最高，十分适合人们食用北京军海癫痫病医院

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

碟鱼:500g

辅料:

油:适量

盐:适量

生抽:适量

老抽:适量

蚝油:适量

葱:适量

姜:适量

料酒:适量

步骤:

1.碟鱼洗净，去掉内脏，加入适量的料酒，生抽腌渍一会儿，并拍一层淀粉

2.将裹好淀粉的碟鱼放进锅里煎至两面变色

3.准备好一碗料汁，里面放适量的蚝油，生抽，老抽，葱，姜末，以及适量的水

4.将调好的料汁倒入锅内，和鱼一起炖

5.待汤汁收到一半时，翻一下鱼，让两面的鱼肉都充分融合汤汁的美味，待汤汁收浓稠时出锅即可

小贴士

煎鱼的时候油温一定要热，不然鱼很容易粘锅。