酸枣仁汤的做法 酸枣仁的的吃法之酸枣仁汤

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酸枣仁汤主要是由酸枣仁、甘草、知母、茯苓、川芎这五味药材煎制而成的，是自古以来都非常有名的安神汤剂，用于治疗轻度的失眠症疗效显著。酸枣仁汤的做法简单易学，有需要的朋友不妨在家中根据以下步骤自制。

需要准备的材料有：酸枣仁(炒)15g，甘草3g，知母12g、茯苓6g、川芎各6g

1、取以上五味药材，洗干净之后放入清水中浸泡大约一个小时。

2、放入锅中加入水开始加热，一般水的比例以略微高过药材为宜，大约在500毫升左右。

3、加热至沸腾后，改用文火煎半小时左右即可。

临床应用酸枣仁汤来治疗疾病的会根据具体情况多有加减。血虚甚者，可加当归、龙眼肉养血安神；兼阴虚舌红脉数者，可加生地、麦冬养阴清热；内热口苦苔黄者，可加山栀、黄连；遗精盗汗者可加五味子、龙骨、牡蛎；心神恍惚健忘者，可加人参、菖蒲、远志。具体添加的量建议大家咨询药师。

酸枣仁的吃法最常见的就是与茯苓、知母、川芎、甘草等一起制成酸枣仁汤，可以治疗不得眠睡，或者是虚劳烦扰，气奔胸中不得眠的症状。下面介绍两种特色的酸枣仁汤的做法：

一、芹菜酸枣仁汤

主料：芹菜150克，酸枣仁10克。

调料：盐1克，味精1克。

做法:

1、将芹菜洗干净后切成段；

2、将切好的芹菜段与酸枣仁一起下锅，加水适量，煮汤；

3、加入盐、味精调味。

功效：这款酸枣仁汤可以宁心、安神、清热解毒，适用于神经衰弱、失眠等症状。

二、香菇枸杞酸枣仁炖老鸡汤

主料：香菇五六颗，枸杞子2两，酸枣仁一大把，老鸡半只。

调料：生姜，葱头，料酒。

做法：

1、香菇事先用水发开；老鸡切块，放几块姜片，煮沸去血水，控干重新加水；

2、把香菇、枸杞子、酸枣仁加入老鸡汤内，加姜片和葱头；

3、大火炖鸡，约半小时左右，加点料酒去腥，而且鸡汤味更鲜美；转入小火，约2.5--3小时炖好。

功效：香菇是著名食用菌，在民间素有“山珍”之称。酸枣仁有镇静、催眠、镇痛、抗惊厥作用；有一定的降压作用这款酸枣仁汤可用于阴血不足，心悸怔忡，失眠健忘和体虚多汗等症状。