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泡过的木耳隔夜能吃吗

买的干制的木耳需要提前浸泡才能吃,但听说木耳泡久了会有毒,那么泡过的木耳隔夜能吃吗?接下来一起来了解一下吧。北京军海癫痫病医院

泡过的木耳隔夜能吃吗

泡过的木耳隔夜能吃。如果将泡发的木耳装入保鲜盒中,放入低温3度左右的冷藏室中保存好,那么隔夜放置的木耳仍然能吃;但若是在夏季高温天气,泡发的木耳没有放入冰箱,一般隔夜之后,就会有异味变质的可能,建议不要吃了为好,以免危害身体健康。

怎样辨别泡好的木耳有没有变质

1.闻气味

木耳在水中浸泡后,水里面会有一股特殊的属于菌类的气味,但是如果木耳泡的变质了,出现了像臭鸡蛋一样的臭味或者其他的异味,那么也不能吃了,只能扔掉了。

2.用手捏

如果泡的时间太长变质了的木耳,只要用手轻轻一捏,木耳就像糊糊一样烂掉,那么这样的木耳就不能吃了。而木耳在没有变质的情况下,质地还是比较有弹性,不容易软烂。

3.看外形

正常的木耳泡发后是黑褐色或者黑色,正面有光亮,如果泡久了、变质了,木耳的色泽就会发生改变,黯淡无光,外形糟烂,这时候的木耳也赶紧扔了,不仅难吃还会危害健康。

4.进行检验

最后的方法最保险,那就是把木耳进行检验一番,看看木耳泡久了有没有产生黄曲霉毒素、青霉毒素等生物毒素以及亚硝酸盐,通过检验木耳中的生物毒素以及亚硝酸盐的含量判断是否还能吃。

通过对上文的阅读,相信大家已经了解了泡过的木耳隔夜能吃吗,此外还介绍了怎样辨别泡好的木耳有没有变质,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

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