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立夏之前更要重点养肝 推荐2个护肝食谱

春养肝,夏养心,秋养肾,冬养肺,不同的季节有不同的保养重点。如果之前你没在意这些保养的重点的话,那么,请您从此刻起,抓住春天的尾巴,着重养肝!也算是不完全辜负2017年的春天了。北京军海癫痫病医院

肝脏是人体的重要器官,是生命的支柱之一,也是人体的造血中心和解毒中心。然而,由于各种原因的综合作用,人们的肝脏正承受着越来越重的压力,受到了越来越多的伤害。中医讲,百病之源,根在肝脏。如果肝脏代谢不正常,人体所需养分得不到及时供应,各个器官无法正常工作。如何在这春天的尾声里养好肝脏呢?

1、保证睡眠

经常熬夜、睡眠不规律的生活习惯,对肝脏的损害尤为严重。很多人的肝病往往就是“熬”出来的。熬夜的人第二天容易双目红赤,这就是肝火上升的表现,长此以往,必然伤肝。《黄帝内经》记载:“肝藏血,主疏泄。”现代医学研究也证实,睡眠时进入肝脏的血流量是站立时的7倍。因此,保证充足良好的睡眠,是一种重要的养肝方法。

2、多运动

要选择适合自身年龄、体质和身体状况的运动方式,并掌握适当的运动时间,还要注意选择适宜的运动环境。舞剑弄拳、游泳跑步、登高望远、踏青郊外,能使身心融于自然,感受春天生发之气,天人合一,增进健康。此外,保持豁达乐观、恬淡平和的良好心态,也为护肝保健必不可少。经常发怒容易伤肝,会造成神经功能紊乱,导致毒素在体内积累。

3、多吃三黑食物

春季多吃“三黑”食物,不仅能养肝,还能有助于提高免疫力,为防病打下基础。一是黑米,黑米有开胃益中、健脾暖肝、补精明目、舒筋活血之功效。现代研究证明,黑米富含蛋白质及17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量是白米的3倍。黑米的铁含量是普通米的6倍。二是黑芝麻,黑芝麻富含铁质、维生素E,能改善贫血、延缓细胞衰老,有补肾养血、乌发之功效。三是紫菜,紫菜富含碘、钙、褐藻胶、甘露醇、B族维生素、粗纤维等成分,有助降低胆固醇、软化血管,预防碘缺乏。

4、多吃温补阳气食物

根据“春夏养阳”的原则,春天饮食应适当多吃些温补阳气的食物。如性温的韭菜、葱、蒜、生姜、黄豆、蚕豆、胡萝卜、油菜、菠菜、香菜、牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、虾肉等,既能补充人体阳气,又能增强肝脏和脾胃的功能。在口味上宜多甜少酸,大枣、山药最宜在春季食用。

两道家常菜吃出健康肝脏

1、红枣炒木耳

材料:红枣15枚,白木耳15克,黑木耳15克,盐、油、葱、姜适量,清水100毫升。

做法:将黑、白木耳洗净浸泡后,切成条状备用;大枣洗净(剖开)备用;姜入油锅爆香后,放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后,再加入洗净好的大枣,加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒,收汤后加入调味料即可食用。

功效:有清肺热、疏肝和胃、滋肾燥。红枣是含有很多维生素的食物,可以说成是维生素的宝库。而木耳具有养肝护肝的作用,还有滋肾的功效呢。可增加人体抵抗力。

2、猪肝豆腐汤

材料:猪瘦肉100克,猪肝、豆腐各200克,生姜2片,香菜10棵,姜汁、植物油、食盐各适量。

做法:先把豆腐洗净切小块,猪肝切薄片;将猪瘦肉、猪肝片洗净,加姜汁及食盐腌10分钟,放进沸水中焯至将熟捞起;接着,在锅内下少许植物油爆生姜,加入适量水烧沸,下豆腐块,煮沸约5分钟,下猪肝片、猪瘦肉片,再煮沸,放入香菜,下食盐调味就可以了。

功效:猪肝豆腐汤可以养肝明目、疏风透表。猪肝性温,味甘、苦,有补肝、明目、养血的功效,适用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。营养研究发现,猪肝中含有丰富的铁,可改善贫血病人的造血系统功能;充足的维生素A含量,对于保护眼睛、维持正常视力、健美皮肤均有重要意义;经常食用肝,还能补充维生素B2,辅助机体完成解毒功能。除此之外,猪肝中还含有维生素C和微量元素硒,这些物质能提高人体的抵抗力、防衰老。

豆腐中含有丰富的蛋白质和卵磷脂,蛋白质中包含了人体必需的8种氨基酸,且比例也接近人体需要,营养价值较高,并且大豆蛋白有助降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的发生;卵磷脂有益于神经、血管和大脑的生长发育。此外,豆腐中亦含有植物雌激素,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生。

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